檸檬鹽之花
東門茶樓的檸檬塔
在製作上還加入了小秘密-法國進口鹽之花
一種天然獨特的海鹽，讓檸檬塔在口味上不會過於輕飄，
而是再最後回甘將得以收斂
而是再最後回甘將得以收斂
55NT$
Description
Description
既然這麼普遍，特別拿出來分享東門茶樓的檸檬塔，
要讓大家知道，雖然甜點普遍，但簡單卻不簡單
要讓大家知道，雖然甜點普遍，但簡單卻不簡單
選用好的新鮮雞蛋、
砂糖與檸檬汁促成黃金比例，
三者缺一不可
砂糖與檸檬汁促成黃金比例，
三者缺一不可
透過精準的溫度控制，讓檸檬蛋黃餡逐步乳化，
在酸甜的口味中，檸檬餡含在嘴裡，
唾液不自覺的會不停分泌開來，
漸漸融化後，檸檬的香甜感也散佈在嘴裡，
此刻抿住嘴檸檬香氣會從鼻頭竄出，
最後舌尖再回甘入喉。
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